店面日常工作流程 店内的工作主要包括以下几点:营业服务、商品摆放与清洁、店内卫生、人员纪律。
3-1、营业前 所有店员应在正式营业前的10—20分钟到达店面(如需召开晨会,应至少提前30分钟到达),进行开业准备工作。 1、记考勤:考勤记录直接关系到员工月末的工资结算,要做到真实、准确。 2、清点入金:考勤记录完毕,店长与当日收银员一起清点入金。 3、开音箱:入金清点完毕,打开音箱播放音乐(表示本店已开始营业)。 4、清扫:开业前的清扫工作主要包括货架、商品、购物小筐、玻璃、门面的清洁。由于商品太多,可能在较短的时间内无法一一清扫到,可以采取分区打扫的办法,将店内所有商品分成几大区,一天清扫一区,五天内循环一次。但玻璃大门及货架应该每天打扫,保证门前三包。收银台周围的卫生由收银员负责。一家洁净、明亮的店面是由店内所有人员共同努力的结果,而这样的店面带给顾客的感受是:一切都是崭新、舒适的,更增加了顾客的忠诚度! 5、整理、检查商品:把所有显得凌乱的商品重新摆放整齐,将顾客随手放置的商品归回原位;检查所有商品的包装是否有破损、污渍,如发现要立即更换包装或擦洗干净;检查所有商品是否存在破损,如发现要立即撤架。
3-2、营业中…… 1、接待顾客:在正式营业过程中,店长要和普通店员一样,热情服务于每一个顾客,保持正确的站姿:挺胸,收腹、双手交叉置于身前或身后;响亮而热情的喊服务用语:“欢迎光临!” “谢谢光临!”。同时,作为店内的领导者,店长还必须监督和观察每一位员工的工作状态、售货技巧等(如:服务用语是否规范、站姿是否标准、接待顾客是否礼貌得体、服务技巧是否得当等)。 2、监督、配合收银员的收银工作:监督收银员在收银过程中有没有做到唱收唱付,是否严格按照规定的收银流程收款;接待顾客是否热情得体,有没有准确向顾客传达店内的促销信息。结账的顾客比较多的时候,要求顾客排队等候,同时自己要站在收银台附近,留意是否有顾客乘乱偷窃行为,及时安抚因等待而有不满情绪的顾客,也要注意收银员是否因为忙而出现差错,若发现有要及时指出并予以纠正;督促收银员仔细验钞,以免收入假币;在店内顾客不多的时候,要勤查帐,监督好收银工作;一定要将属于顾客的找赎交给顾客,即使是在顾客表示不需要的情况下,也必须如此。因为这直接反映了粉丝公社的诚信和粉丝公社人的职业精神! 3、保持店内清洁整齐:要始终保证店内地板的清洁以及商品的整齐。如果店内地板脏了,在不影响顾客挑选商品的情况下,要随时打扫。顾客在挑选时弄乱了的商品,要随手整理好,不要期望等到晚上营业结束时再集中整理。 4、缺货单的填写:销售额的高低主要看商品是否充足,而商品的充足与否就要看店内缺货单的填写情况如何。只有全店员工一起,认真的熟悉店内商品,留意各种商品的销售走势,及时要货、补货,才能保证物流的通畅,才能创造更高的销售记录!
注:填写缺货单的注意事项
确认数量——跟踪畅销及销量大的商品,仔细清点确定商品的实际缺货量。常卖常销商品的要货量可以稍微多一些;而更新较快的商品,要货量应严格控制,以避免压货。常卖常销的商品一般是指那些销售量可能并不大,但每天都有顾客购买的、季节性不强的商品,包括各种海报、文具,如指甲刀、钥匙扣等。而饰品类及玩具类商品则更新较快,存货量要相对少一些。当然,全国各地经济发展不一样 ,生活习惯也各有不同,哪种商品为常卖常销商品根据地域不同会有一些差异,这就需要店长和店员在每天的工作中密切留意商品的销售状况。除销售量外,店长还要清楚地知道每种商品的存货量。在要货前应对所要商品的存货再进行一次盘查,杜绝盲目要货。
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